dijetetika

nauka o ishrani ljudi, koja se bavi izučavanjem onih činilaca koji putem hrane utiču na razvoj i zdravstveno stanje organizma, odnosno njegovu funkcionalnu i vitalnu sposobnost; izučava uzroke koji dovode do pojave bolesti nedovoljne ili preobilne ishrane i s tim u vezi istražuje potrebe organizma za energetskim, gradivnim i zaštitnim materijama pri različitim uslovima života i rada; izučava dijetetsku vrednost namirnica i uslova pod kojima se proizvode, prerađuju, prevoze i upotrebljavaju.