acesulfam kalijum
acesulfam K (C4H4KNO4S). Vrsta intenzivnog zaslađivača, koji je sto trideset puta slađi od saharoze. Stabilan je na visokoj temperaturi i u blago kiselim ili baznim uslovima, što omogućava termičku obradu namirnica koje sadrže acesulfam K ili njegovu primenu u dugotrajnim namirnicama.
Odrednica „Acesulfam kalijum“ iz Stomatološkog leksikona
(Marković D, ur. Beograd: Stomatološki fakultet Univerziteta u Beogradu; 2009).
Autori i impresum.
LEX-228